La ménopause est une période de transition importante dans la vie d'une femme, et elle peut souvent être accompagnée de sautes d'humeur et de fluctuations émotionnelles. Heureusement, il existe des moyens naturels de soulager ces symptômes, et l'un d'entre eux consiste à adopter une alimentation saine et équilibrée. 

Dans cet article, nous vous présentons trois recettes délicieuses et réconfortantes spécialement conçues pour apaiser les sautes d'humeur de la ménopause, en fournissant les nutriments nécessaires pour maintenir l'équilibre émotionnel tout en prenant soin de votre santé globale.

Soupe à la Courge Butternut

Ingrédients:

• 1 courge butternut moyenne, pelée, épépinée et coupée en dés
• 1 oignon moyen, haché
• 2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre noir selon votre goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Instructions:

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide
2. Ajoutez l'ail, le curcuma et le cumin en poudre. Mélangez bien pendant une minute.
3. Ajoutez les dés de courge butternut et les carottes. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
   
   

Saumon Grillé avec Quinoa aux Légumes

Ingrédients:

• 2 filets de saumon
• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d'eau
• 1 poivron rouge, coupé en dés 
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 oignon rouge, émincé
• Jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon votre goût

Instructions:

1. Préchauffez le grill à feu moyen
2. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que toute l'eau soit absorbée
3. Dans un bol, mélangez le poivron rouge, la courgette et l'oignon rouge avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
4. Placez les filets de saumon sur le grill préchauffé et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits
5. Pendant ce temps, faites sauter le mélange de légumes dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres
6. Servez le saumon grillé sur un lit de quinoa cuit, accompagné des légumes sautés. Garnissez éventuellement d'une tranche de citron frais.
   
   

Smoothie Vert Équilibré

Ingrédients:

• 1 banane mûre
• 1 tasse d'épinards frais
• 1/2 avocat
• 1 tasse de lait d'amande non sucré
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, selon votre préférence)
• Quelques glaçons

Instructions:

1. Dans un mixeur, ajoutez la banane, les épinards, l'avocat, le lait d'amande, les graines de chia et le miel
2. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse
3. Ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau pour rafraîchir le smoothie
4. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

La soupe à la courge butternut vous réchauffera de l'intérieur, tandis que le saumon grillé avec quinoa aux légumes vous apportera des protéines et des nutriments essentiels. Enfin, le smoothie vert équilibré vous donnera un coup de boost énergétique et une dose de vitamines. 

N'oubliez pas de prendre soin de vous pendant cette période de transition en vous nourrissant de manière saine et en vous faisant plaisir avec des plats réconfortants.